过路诗篇 - FT中文网

对话Noma餐厅主厨：当意识到食物不只是生存需求，一切都不一样了

张璐诗：听雷内•瑞泽皮谈谈，对身份感的求索以及与多元文化的相融，会如何影响一个明星餐厅的理念和前途。

2023年2月16日

可以自由订制的情人节回来了

张璐诗：在疫情逐渐退散的英格兰，如何度过一个难忘的情人节？从伦敦城东到城西、从城里到乡村，有不少充满历史感而且可供私人订制的选择。

2023年2月13日

在伦敦与纯素食兼麸质过敏的朋友下馆子

张璐诗：同行的两位友人中，一位对坚果过敏，另一位则是纯素食者并对小麦等麸质食材过敏。这种饮食要求，曾在不少餐厅碰过门钉。此次选择ROVI，我心里多了一些被善待的期望。

2023年2月9日

当琵琶遇到赞美诗：在伦敦听谭盾的慈悲颂

张璐诗：用西方交响乐的技法诠释中国式的传说和信仰，在异国他乡听来，感受更多的，还是源自作曲家独特生存体验的乐思。

2023年2月2日

欧洲城市中心酒店重受热捧

张璐诗：在疫情期间避世乡野的英国居民开始回潮城市。出行欧洲，人们也不再避开市中心，重新享受与城市地标零距离接触的乐趣。

2023年1月28日

行走罗马：感受“纸醉金迷”的变迁

张璐诗：威尼托大街曾是罗马奢靡生活的中心，很多人通过费里尼的电影《甜蜜的生活》“游历”过这里。当真正置身于此，则会有更为丰富的体会。

2023年1月12日

托斯卡纳“甜美生活”启示录

张璐诗：回首疫情三年，无论人们身在何处，都不啻于经历了一场硬仗。稍松一口气时，许多人重新将“享受生活”放在了新年的清单上。

2023年1月5日

重启跨年旅行：感受慌乱与坚冰逐渐消融

张璐诗：在过去两年中常感受到的那种“各扫门前雪”的冷感，正在陌生人之间一场场的街头问候中渐渐消融。

2022年12月29日

圣诞节的灯火与大餐

张璐诗：尽管能源危机在前，但夜幕降临时放眼英伦，城市中心仍然灯火华丽。坊间的不少声音表示：“圣诞亮灯是今冬生活最后的尊严”。

2022年12月25日

“淡定点儿，日子还得过”

张璐诗：近日朋友圈里国内亲友们的动态，令我想到要将过去两年在伦敦的生活梳理出一个时间线来。群体免疫，殊途同归，因为生活总要继续。

2022年12月23日

藏在伦敦城里的日料小馆

张璐诗：小店位于一条窄巷里，即便有意寻找也很容易错过。店面简朴如寻常人家，店招字体也极小，它的主厨却很为这种低调感到得意。

2022年12月15日

英美年度热词出炉，生活依旧一言难尽

张璐诗：英美的词典已经分别选出了各自的年度词汇，对于每个普通人来说，又该如何总结这一波未平一波又起的一年？

2022年12月9日

德国的“重启文化”项目：经济凛冬里的文艺红包

张璐诗：在漫长的经济严冬面前，德国政府不忘斥资为艺术团体“送温暖”。这与英国的做法形成了有趣的对照。

2022年12月1日

当生活进入“防守”状态，英国人搜寻“朴实”的慰藉

张璐诗：大米布丁曾常年处于英国甜品鄙视链底层，但在这个冬天，当不少家庭陷入拮据，这种平凡但暖胃的食物却重获青睐。

2022年11月24日

龙猫走上伦敦舞台：种点橡子，帮它慢慢长大

张璐诗：久石让认为，只有小孩子能看见“龙猫”：“它提醒人们，为了融入成人世界，大家都失去了什么”。

2022年11月16日

英伦秋冬时节的小确幸

张璐诗：在能源危机与成本问题长期占据媒体头条的日子里，虽然不得不时刻为开源节流操心，但也会在不经意间收获片刻的满足。

2022年11月11日

在哥本哈根，十六道菜一顿饭

张璐诗：在烹饪传统稀缺之地，餐馆反而不以固定菜系为包袱。餐盘上意识流一样的搭配，吃到最后也不觉审美疲倦。

2022年11月3日

对话瑞典学院负责人，谈谈诺贝尔文学奖的新趋势

张璐诗：“见证文学”正在成为诺贝尔文学奖聚焦的关键词，如何理解这一文学分类？它又和诺奖的评奖趋势有何联系？

2022年10月27日

马友友：文化的独特性在于化敌为友

张璐诗：这位新近荣获古典音乐大奖的著名演奏家仍然相信，在现今争吵不休的世界里，音乐可以提供更加亲密、深刻的交流。

2022年10月20日

伦敦爵士乐圣地Ronnie Scott’s：无常岁月里的老灵魂

张璐诗：在充满无序和不确定性的时期，走进一家从1959年营业至今的老字号爵士乐俱乐部，多少能感到“连贯性”所带来的慰藉。

2022年10月13日

英伦生活进入“非必需不消费”时间

张璐诗：英镑骤跌连同生活成本的飙升，让英国经济迎来多事之秋。人们不得不格外精打细算，以等待为期不远的凛冬。

2022年10月5日

苏格兰的海鲜小馆

张璐诗：一些本地的厨师也是在几经他乡的游历之后才恍然悟到，苏格兰不应只有“国菜”Haggis。

2022年9月29日

“私奔”到苏格兰，办一场非主流婚礼

张璐诗：通胀居高不下，让英国很多的准新人转而选择更多样的方式共结连理。我旅行到苏格兰的“私奔小镇”，在18世纪的传统氛围中，见识了一种有爱又独特的非主流婚礼风俗。

2022年9月22日

女王之后，英国王室如何面对“明日世界”？

张璐诗：对于很多人来说，女王的形象已是他们人生记忆的一部分，对王室的情感因此深沉而复杂。随着女王走远，有关王室问题的理性思辨也将重新回归。

2022年9月13日